MANGIARE MEGLIO

Gli italiani cominciano a mangiare meglio, a stare più attenti anche ai prodotti che si portano a casa. Cresce la cultura del benessere, in tutti i sensi. E allora pur restando forte l’influenza della pubblicità televisiva e non, va registrata una maggior ricercatezza da parte del consumatore, oggi «scaltro», meno suggestionabile dalle grandi «case», disposto a perdere qualche minuto in più dietro ai banconi dei vari supermercati. Quasi inevitabile dopo i molti scandali che hanno coinvolto il settore agroalimentare, anche se in Italia il controllo è sempre restato altissimo, riducendo ai minimi termini i guai peggiori. Un’attenzione che si riversa anche sulla scelta dei
ristoranti dove concedersi una serata di svago in famiglia o con gli amici. Un’attenzione ancor più meticolosa in chi a pranzo è spesso costretto a restare fuori di casa per impegni di lavoro. Una ricerca condotta da “The European House-Ambrosetti”, su dati “Nielsen-Barilla”, dice che dei 105 milioni di pasti quotidiani consumati nel nostro paese, il 24% avviene lontano dalla propria abitazione. E il 67% dei 25,5 milioni di pasti consumati fuori casa è concentrato appunto nell’occasione del pranzo. Normale che soprattutto in chi sia costretto a mangiare spesso fuori cresca l’esigenza di qualità, di freschezza, di genuinità. E va detto che la gran parte di osterie, trattorie e ristoranti offre oggi una qualità media molto alta, a prezzi accettabili, anche nelle metropoli, soprattutto a pranzo, quando nella migliori delle ipotesi il tempo a disposizione non va quasi mai oltre i quarantacinque minuti. E allora ecco che sono aumentati i locali che non si limitano alle
portate classiche: crescono infatti i menù attenti alle varie diete, particolarmente richieste le portate consigliate dalla famosa «zona». Insomma, dopo
il boom delle palestre, è evidente la crescita culturale degli italiani anche dal punto di vista alimentare: un binomio imprescindibile nella ricerca del benessere fisico. Un bel passo avanti rispetto ad appena quattro anni fa per esempio. Un’indagine riportata da Corriere.it nel settembre del 2007 suggeriva infatti che solo il 41% degli italiani seguiva un’alimentazione sana. Il tutto pur sapendo di quanto incida positivamente nella vita di tutti i giorni. Secondo quell’indagine demoscopica - commissionata da Alixir (marchio del gruppo Barilla) -, tre italiani su quattro erano «certi dei benefici di un’alimentazione sana - si leggeva su “Corriere.it”: per il 72% degli intervistati mangiare bene significava evitare malattie cardiocircolatorie, invecchiare meglio e più tardi (69%), e prevenire e ridurre gli effetti del diabete (68%). Eppure, più della metà (54%) riconosceva senza difficoltà di mangiare troppo e in modo squilibrato: i «peggiori» erano soprattutto i giovani e gli abitanti di Roma, che si confermava Capitale anche della sregolatezza. Il motivo? Quasi un italiano su due (46%) spiegava che “è meglio vivere un po’ meno essendo felice, piuttosto che vivere più a lungo essendo triste e depresso».

Italians begin to eat better, to be more careful about products they take home. There is a growing culture of wellness in all directions. And then, while remaining strong the influence of television advertising and not, it is recorded a greater sophistication of the consumer, now, “crafty”, less suggestible by the great “brands,” willing to lose a few more minutes behind the counters of various supermarkets. Almost inevitable after the many scandals involving the food industry, although in Italy the control has always remained high, reducing to a minimum the worst troubles. Attention that is also reflected in the choice of restaurants where you can enjoy an evening of entertainment with family and friends. There is an even more meticulous attention of people who is often forced to stay out for lunch due to work commitments. A survey by “The European House-Ambrosetti,” based on “Nielsen-Barilla,” said that over 105 million meals consumed daily in our country, the 24% takes place away from home. And 67% of the 25.5 million meals eaten outside home is focused precisely on the occasion of lunch. It is normal and especially for those who often eat out, the demand for quality and freshness. It must be said that most of inns, taverns and restaurants now offers a very high average quality, at affordable prices, even in big cities, especially at lunch, when in the best of cases, the time available is almost never more than forty-five minutes. As a consequence, we have increased local capacities which are not limited to classical dishes: in fact, there is a growing attention to the various menu diets, particularly the dishes suggested by the famous ‘zone diet’. In short, after the health club boom, it is clear the Italian cultural growth from the point of view of food: an essential combination to reach wellness. A big step forward compared to just four years ago for example. A survey reported by Corriere.it in September 2007 suggested, in fact, that only 41% of Italians followed a healthy diet. All the while knowing how much it positively affects every day life. According to that survey opinion poll - commissioned by Alix (brand Barilla Group) - three out of four Italians “ knew the benefits of healthy eating - we read on” Corriere.it “for the 72% of interviewees to eat well meant prevent cardiovascular disease, age better and later (69%), and prevent and reduce the effects of diabetes (68%). Yet,
more than half (54%) recognized without difficulty eating too much and in an unbalanced way: the “worst” were mostly young people and people of Rome, which was also confirmed as capital of lawlessness. What’s the reason? Almost an Italian half (46%) explained that “it is better to live a little ‘ being happy, rather than live longer being sad and depressed.”