BICERIN

Il Bicerìn non è solo una caffetteria, non è solo un pezzo di storia, non è soloun capolavoro d’arredamento. E’ un concetto, uno stato d’animo. È la quintessenza
della torinesità trasfornata in saletta rettangolare. Possiede il silenzio delle sacrestie, alle quali assomiglia anche per via dei legni e della penombra in certe sere d’inverno. Qui si parla sottovoce, nel timore che anche soltanto un lieve rialzo acustico possa turbare, e forse spegnere, le candele sui tavoli. Questo è un religioso mondo pralinato e candito, o magari glassato. Dentro il Bicerìn ci si sente non persone, ma confetti nella bomboniera. Si diventa cioccolatini nella scatola. Tutto è piccolo ed esatto, ogni spazio non toglie e non concede più del necessario. Sedersi può essere un’immane conquista: spesso si fa la coda, si deve attendere fuori, il premio però sarà sentirsi al centro di un esclusivo universo dove nulla è fuori posto. Non i vasi di vetro con i dolciumi multicolori. Non gli argenti in tavola. Non le porcellane, le scatoline, gli altri commensali gaudenti. Molti di loro stringono tra le mani una guida turistica, perché questo luogo è segnalato come e più di un museo. Infatti bisogna venirci per capire un po’ Torino, specialmente Torino con’era, la sua anima. Bisogna chiudere gli occhi, annusare l’aria che sa di dolce e antico, immaginndo di essere nell’Ottocento. Immaginare che sia domenica mattina, e che la mamma ci accompagni a sorseggiare la prima cioccolata calda con panna della nostra vita. Quella che non si scorda mai, come il primo amore, con la differenza che lei non finisce mai, anzi si ripropone, rivive ogni volta nel delirio
mistico della tazza fumante. Il Bicerìn è un diminutivo solo nella parola che lo indica: tutto il resto, semmai, è superlativo. Come tutti sanno, dà il nome alla famosa bevanda che un po’ tutti i bar torinesi servono, però si tratta di pallide imitazioni, di copie taroccate, cineserie. L’unico, vero e irripetibile “bicerìn” si beve qui, davanti
alla Consolata. Anche se, forse, la vera consolatrice è proprio la tazza, anzi il bicchiere di ventro dove l’incredibile bevanda viene servita. Dentro la bomboniera, nessun confetto umano deve avere o mostrare fretta. Altrimenti, meglio non venirci. Si deve invece godere ogni istante con suprema attenzione, rallentando i gesti come se questo potesse dilatare il tempo. Perché stare qui dentro è una gioia piena, assoluta. Meglio starci con qualcuno a cui si vuol bene, perché la vera felicità va condivisa. Ma se siete soli, se cercate, appunto, consolazione, non c’è posto migliore. I tavolini di marmo sono forse un po’ freddi, ma tutto il resto intorno è come una stufa che intiepidisce il cuore. Viene voglia di berlo, questo locale, di berlo tutto e di mangiarlo. Con gli occhi, e se possibile con la bocca. Ma piano piano, come un confetto che si sciolga lentissimamente. Come l’ultima goccia di cioccolata sulla lingua.

Il Bicerìn è un diminutivo solo nellaparola che lo indica: tutto il resto, semmai, è superlativo...  

The Bicerin is not just a café, not just a piece of history, not only a masterpiece of furniture. It ‘a concept, a state of mind. It is the quintessence of Turin turned
into a rectangular room. It has the silence of a sacristy, to which it looks like because of the wood and the penumbra in some winter nights. Here we speak softly, for fear that even a slight increase in noise could disturb, and perhaps shut down, the candles on the tables. This is a religious world with pralines and candies, or maybe frosted. Inside Bicerin we don’t feel as people but as candies inside sweet-boxes. Everything is small and accurate, each space does not give away or add more than necessary. Sitting can be an immense achievement: often you have to queue and wait outside, but the prize will be the focus of a unique universe where nothing is out of place. Not the glass vases with colorful candies. Not the silverware on the table. Not the porcelain, boxes, and the other happy guests. Many of them are clutching a guidebook, because this place is reported as a museum and more. In fact, you have to come to understand a little about Turin, Turin as it was in the past, especially its soul. We have to close our eyes, smell the air which tastes like sweet and ancient, and imagine to be in the nineteenth century. Imagine it’s Sunday morning, and mum is taking you to sip the first hot chocolate with cream in your life. The one you’ll never forget, like first love, with the difference that it never comes to an end, besides it comes up again, each time in the mystical delirium of the steaming cup. The Bicerin, which means “little glass”, is a diminutive only in the word that indicates: everything else, if anything, is superb. As everyone knows, it gives its name to the famous drink that almost all bars serve in Turin, but they are pale imitations, bootleg copies, chinoiserie. The only real and unique “bicerin” can be drunk here, in front of the Consolata church.
Inside the sweet-box , no human-candy must have or show a hurry. Otherwise, better if you don’t go there. Instead, you have to enjoy every moment with supreme attention, slowing down the movements as if that would extend the time. Because staying here is a full and absolute joy . Better be there with someone you love, because true happiness has to be shared. But if you are alone, if you are looking, in fact, for consolation, there’s no better place. The marble tables are perhaps a little ‘cold, but everything else around is like a stove that warms the heart. You’ll feel like drinking this place, to drink it all and eat it. With eyes and mouth if possible. But slowly, like a piece of candy that melts slowly. As the last drop of chocolate on the tongue.